Lyt til artiklen
Når påskesolen viser sig, begynder mange børn at glæde sig til at knække små stykker chokolade af det traditionsrige påskeæg. Siden efterkrigstiden, hvor vi begyndte at kunne importere chokolade igen, har børn i alle aldre indtaget store mængder påskeæg i chokolade. Og oprindeligt var ægget en særlig gave, der varslede forårets komme – og muligheden for en ny begyndelse.
»Ægget blev allerede i 1800-tallet det ultimative symbol på forårets komme, fordi hønsene igen begyndte at kunne lægge æg. Vi havde ikke mulighed for at få den vigtige proteinkilde om vinteren, og derfor blev ægget en særlig forårsgave«, siger Caroline Nyvang, der forsker i madkultur og traditioner på Det Kongelige Bibliotek.
