Lyt til artiklen
Inden I går i gang med at lave en madplan for den kommende uge, så kig i køleskab, kolonialskuffe og fryser. Hverken køleskab eller fryser bør fungere som hospice for glemte madvarer. Skriv en skal-bruges-nu-liste over, hvilke råvarer eller rester, der ligger over fra ugen«, anbefaler økonoma og madspildsekspert Birte Brorson. Hun rådgiver professionelle køkkener om bæredygtig madplanlægning og er ambassadør for bevægelsen Stop Spild Af Mad.
»Selve madplanen starter med, at I som familie samler jer omkring et stykke papir eller computeren i løbet af weekenden. Udfyld et fortegnet ugeskema, en såkaldt grundplan, som basis for alle kommende madplaner.
