Lyt til artiklen
Spis grønt, spis grønt, lyder opfordringen, både når det gælder vores sundhed og klodens klima. Men de sunde sager er sjældent lige til at putte i munden – der skal skrælles, skæres og snittes først.
»Godt grej er afgørende for, om det er en succes at spise grønt. Hvis det er besværligt at skrælle eller snitte, går man kold. Det er heller ikke rart at sætte tænderne i klodsede stykker fennikel og kål. Tynde strimler er en helt anden oplevelse«, fastslår kogebogsforfatter Maria Engbjerg, som er passioneret grøntsagsspiser og står bag bloggen Vanløse Blues, hvor hun præsenterer vegetariske og veganske hverdagsretter.
