Lyt til artiklen
Engang var flødeboller primært lig med små skumboller med chokoladeovertræk, der nærmest obligatorisk blev delt ud i skolen på fødselsdage. Her gik valget primært på, om det skulle være med eller uden kokos – eller om man virkelig skulle flotte sig med en såkaldt bøf, en flødebolle i storskala, der dog ellers mindede om de mindre varianter.
Alt dette ændrede sig, da gourmetflødebollerne ramte markedet omkring årtusindskiftet. Pludselig blev flødeboller noget, som konditorier og chokoladeforretninger konkurrerede om. Og pludselig kunne flødeboller være med hindbærdrys, lakridsskum og marcipanbund i stedet for den ellers obligatoriske papagtige vaffel, der dannede bund på klassikerne fra Samba og lignende brands.
