Der er smæk på bobler, smag og en liflig syre, da Politikens to testdommere hælder kombucha i de vinglas, der i dagens anledning er sat frem. For generelt er det et godt tip, at man skal finde et godt vinglas frem, hvis man for alvor vil opleve nuancerne i de seks kombuchaer, som de to testdommere har smagt sig igennem.

For selv om kombuchaer generelt smager godt, bør de drikkes afkølet og i et ordentligt glas. De vil ganske enkelt ikke komme til deres ret drukket direkte af flasken eller dåsen.