Feldsalat/vårsalat er en rigtig dejlig plante at have i haven, den sår sig selv overalt og går i blomst med skyer af lyseblå små bitte blomster engang i april. Så den, når det passer ind i programmet, og gerne flere gange. Den vil alt efter tidspunktet komme op med det samme eller, hvis det er meget sent på året, vente til næste forår. De små fede blade plukkes, inden de går i blomst, og det kan meget tit også gøres hele vinteren. Selv når de er fuldstændig stivfrosne, bliver de fine og sprøde, når de tør op på køkkenbordet. Det er faktisk en af de mest velsmagende salatplanter overhovedet.