Det er nemmest at måle den korrekte centrumtemperatur, hvis stegetermometerets spids placeres i midten af kødstykket, og hvis der steges ved lav temperatur, f.eks. 100 grader.
Mål eventuelt ind til midten oven på kødstykket, og marker dernæst med en finger, hvor langt termometeret skal stikkes ind ( se foto øverst til højre).


























