Lyt til artiklen
Når folk for et par årtier siden spurgte efter de bedste kværne til peber og salt, behøvede isenkræmmere og køkkengrossister ikke støvsuge deres hjerner mange sekunder efter et svar.
En bestemt fransk fabrik havde nemlig sat standarden i 1842 med en mekanisme, som kværnede upåklageligt og stort set ikke havde ændret sig i over 100 år. Men nu er valget ikke længere helt så enkelt.
»I gamle dag havde jeg bare sagt 'Peugeot'. Det siger jeg sådan set stadigvæk, men de nye keramiske kværne er gode og særdeles holdbare, og hvis jeg skulle begynde at producere en kværn i dag, ville jeg nok vælge keramik«, siger isenkræmmer Per Kampmann, der sælger professionelt udstyr til kokke og restaurationer fra forretningen Kunst og Køkkentøj i København.
