Lyt til artiklen
Når vi går til salatbordet, rækker vi i stigende grad ud efter de tunge skåle med hele hvedekerner i bunden. Bulgur har fået en naturlig plads på salatbordet, og salget er steget med hele 65 procent over de sidste 10 år, meddeler Coop, der blandt andet driver kæderne Irma, Kvickly og SuperBrugsen.
Det er vores stigende interesse for den mellemøstlige madkultur, der får os til at fravælge den klassiske icebergsalat med tomat, mener Mike Wentoft, kategorichef for blandt andet bulgur hos Coop:
