Lyt til artiklen
Grøntsags-, fiske- og kødmarkederne bugner, så tænderne løber i vand i Helle og Alfredo Tesios på alle måder farverige bog om det sicilianske køkken.
Her er masser af lokalkolorit, og maden er hverken indpakket eller steril; havets fangst kan lugtes til, udskæringer kan diskuteres, og tomater, oliven og citrusfrugter findes i utallige versioner.
Den stolte fodbold
Sicilianerne er med rette stolte af deres madtradition og i en grad, som gør det næsten umuligt at finde restauranter med mad af anden oprindelse på støvlelandets ’fodbold’.
