Charlotte Guineau og Carsten Kyster: ’Funky hverdagsmad’. Politikens Forlag, 250 kroner. Overliggeren er højere i Carsten Kyster og Charlotte Guineaus ’Funky hverdagsmad’ end i Nikolaj Kirks. Her skal handles lidt mere i specialbutik for at give hverdagsmaden det funky spark, som Kyster og Guineau plæderer for. Men indsatsen kommer hjem. For er der først handlet specialvarer, kan de fleste holde sig og indgå i flere retter. Hvem kunne for eksempel forestille sig, at en medisterpølse ville smage så godt, når den blev høvlet til i et bjerg af lime-ingefær-rødløg-chili-koriander-kokosmel-fishsauce-salsa?
Og at frikadellerne vågner, når de røres med grøn karrypasta og serveres med bagte kartoffelbåde, grønne bønner og chilimajo? Og at en mangofool er så nem at banke sammen? En af bogens bedste ideer er, at man skal opbygge et lille forrådskammer af smagsgivende dressinger og tilbehør, som kan genbruges i flere sammenhænge. Med tiden kan man godt blive lidt træt af det ekstremt farverige univers, som opskrifterne er stylet i – Charlotte Guineau er kvinden bag firmaet Rice – men det ødelægger ikke appetitten.
