Adam Aamann-Christensen: ’Aamanns til frokost’. Forlaget Olivia, 250 kroner. Her gik man lige og troede, at det store danske frokostbord var et uddøende fænomen, som ikke engang kokkenes sværmen for mormorkøkkenet kunne vække til live, men så kom Adam Aamann-Christensen med sin frokostrestaurant i 2006, og året efter fik han Det Danske Gastronomiske Akademis æresdiplom for sit arbejde med at gøre smørrebrød til et gastronomisk håndværk.
I år har vi så fået hans tanker omkring den danske frokost på skrift i kogebogen ’Aamanns til frokost’. Selv om man ikke er den mest inkarnerede fan af dansk frokost, kan man ikke andet end at blive en lille smule revet med af den renhed, der er i alle frokostretter fra Aamanns hånd. Råvarerne er af bedste kvalitet, alt er lavet fra bunden, og de enkelte frokostretter er tænkt helt enkle – og virkelig godt.
