Nikolaj Kirk: ’Mad til Folket’. Politikens Forlag, 130 kroner. Med sin nye kogebog, ’Mad til folket’, melder Nikolaj Kirk sig ind i gruppen af kokke (som bl.a. også tæller Jamie Oliver), der gerne vil redde os fra os selv: Hvis vi laver vores hverdagsmad selv med friske råvarer, bliver vi automatisk sundere, og hvis vi tager vores børn med derud, kommer vi tilmed tættere på dem, lyder Kirks budskab. Hans meninger, som doceres nænsomt gennem bogen, er dog ikke folkekogebogens egentlige attraktion. Det er de 120 opskrifter, som man får for den yderst rimelige pris a 130 kroner.
Det er hverdagsmad lige i øjet: Langt de fleste retter kan man købe ind til i et almindeligt supermarked, og de er lette at gå til. Her er pasta og pizza, kylling og gris, skrubber og laks. Kun i enkelte opskrifter hæver han overliggeren med ramsløg og havtaskekæber. Det grafiske udtryk er på budget, uden at billederne dog er utiltalende – det understøtter kun bogens idé.
