Lyt til artiklen
Gør man det fra bunden, starter man hos fiskehandleren med at købe fileterede spegesild fra tønder.
De skal ligge i vand i 12-16 timer, og vandet skal skiftes et par gange undervejs.
En hurtigere løsning er at købe allerede udvandede sildefileter hos fiskehandleren til omtrent den samme pris som spegesildene.
