Thomas Ilkjær: ’Amarone og vinene fra Valpolicella’.Politikens Forlag, 350 kr. Det er på samme tid modigt og logisk at skrive en bog om dette emne. Modigt, fordi amarone er en meget ekstrem vintype – og en vintype, som det på parnasset er blevet moderne at hade. Og logisk, fordi amarone er særdeles populær, hvilket jo ses i årets vintest, hvor de alkoholsvulmende vine er endog meget rigt repræsenteret. Ilkjær er dog ret kritisk over for disse supermarkedsamaroner, som ofte ikke har reel amaronekarakter og er et udslag af den store produktionsøgning, der er sket gennem de seneste årtier. Thomas Ilkjær er meget vidende om italiensk vin – tidligere vinder af den særdeles vanskelige vinkonkurrence Gran Maestro del Vino Italiano og redaktør af standardværket om italienske vine: ’Italiensk vin’. Desuden er han leder af uddannelsen af vintjenere i Danmark. Vi er i gode hænder. Han griber emnet systematisk an og præsenterer herunder ikke mindre end seks forskellige stilarter inden for amaroneproduktionen – hvoraf den ene er ’amaronekopierne’. Ellers er bogen bygget klassisk op med gennemgang af baggrund, druer, anvendelse og produktion – og omkring halvdelen af bogen helliget præsentation af vigtige producenter. Bogen er velskrevet og lækker at sidde med – fede, lidt rustikke sider og kunstnerisk grynede billeder af madfotografen Rene Riis. Bogen er egnet både til de i forvejen overbeviste tilhængere af amarone, der med garanti vil finde ny og væsentlig viden, og til dem, som har brug for at transcendere fra supermarkedernes tilbud til toppen og det, der ligger lidt under. Man bliver nemlig både inspireret og klog på amarone med Ilkjærs bog.