Lyt til artiklen
Jasper Morris: ’Inside Burgundy’.
Berry Bros and Rudd, 498 kr.
(distribueres kun ?gennem www.vinbladet.dk).
Gennem mere end 650 sider tages man rundt i alle tænkelige detaljer om det på samme tid frustrerende og fascinerende under Bourgogne. Det uoverskuelige puslespil af små appellationer, et hav af producenter med næsten enslydende navne og en variation i kvalitet, som kan gråne ens hårpragt over night.
Morris’ tilgang er at karakterisere marken – i stedet for producenten. Som han skriver i forordet: Marker består, mens producenter forgår. Og det er absolut sandt, selv om enhver, som har søgt ud i hjørnerne af Bourgogne, vil vide, at to producenter af samme mark kan give helt forskellige udtryk.
