Lyt til artiklen
Maria Meldgaard: Mit første køkken.
Gyldendal, 192 sider
249,95 kroner.
Jeg boede engang på kollegiegang med en italiener, som ringede hjem til sin mor, første gang han skulle lave lasagne – oven i købet til to gæster. Han havde vist misforstået mors opskrift, for Paolo endte ud med en meget tør lasagne: Der var ingen mælk i bechamelsovsen, så han serverede nærmest kød og pasta smurt og bagt med smørbolle. Paolo, og mange af hans danske studiekammerater, ville have været bedre stillet med Maria Meldgaards kogebog. For det første er hendes opskrifter ikke særlig avancerede, og for det andet er de udførligt beskrevet: »Sæt pastavandet over i din største gryde«, står der f.eks. som det første i opskriften på cremede bønner med laks og pasta.
