Recioto della Valpolicella 2004, AllegriniVinen: Er fremstillet i Veneto som en slags sød amarone, dvs. på tørrede druer, der her ikke gærer fuldt ud, hvilket dels giver sødme, dels en alkoholprocent på omkring 12, mod amaronens 14-16 procent. Allegrini er en af de bedste producenter af begge typer. Udseende og smag: Mørk, mørk farve. Kulsorte, diskret bitre kirsebær og masser af frugt i duften. Sødme og frugtighed på samme tid. Ret sød smag med saftige kirsebær, lidt tannin og god frugtsyre. God til: En oplagt ledsager til risalamanden, hvis man vil prøve noget anderledes end den traditionelle portvin. Vinens karakteregenskaber ligger i ske med kirsebærsaucen. Man kunne også gå italiensk med kirsebærsaucen og tage Amareno Fabbris sauce i de typiske hvide og blåprikkede glas. De kan fås i velassorterede supermarkeder og specialforretninger.
Adriat Vinimport, 269 kroner for 0,5 liter. Tlf. 38 86 37 47; www.adriatvinimport.dk
Masters reserve, ruby, MartinezVinen: Martinez er et uretfærdigt overset hus, som laver gode vine i hele spektret fra gammel tawny over koncentreret vintage til de mere enkle og unge som den her præsenterede. Udseende og smag: Meget mørk, blålig-rød farve. Mørk og ret kølig frugt. Moderat sødlig næse. God renhed, om end til den enkle side. Nydeligt koncentreret smag med både lidt tannin og syre. En ren, letløbende og tæt frugtig vin. I stil som en god Late Bottled Vintage (LBV), men yngre udtryk. God til: En glimrende vin til risalamande. Den er som reciotoen i samme frugtige tonefald som kirsebærsaucen. Denne har mere sødme og mere alkohol, mens reciotoen er mere frisk og knap så mættende. Juuls Vinhandel, 115 kroner. Tlf. 33 31 13 29; www.juuls-vinhandel.dk