Den mest almindelige type er ung, lys og tør – og er en frisk aperitif, gerne med saltmandler til. Men i juletiden skal vi være søde ved hinanden – og det skal portvinen også være. Der laves små mængder lagret, sød hvid port, som øges i koncentration og sødme med stigende alder. Den laves i princippet som rød port, men altså på grønne druer. Det er en specialitet, som man ikke ser ofte. Det lidt lysere udtryk gør den egnet til søde desserter med kandiseret gul frugt – ferskner eller abrikoser.
Kopke 10 års tawny Cremet flødekaramel i duften. Længere inde i næsen tørret frugt og lidt trækarakter. Rig stil – også i smagen, der har en del sødme og god fylde. Ret frisk og fyldig tawny-stil, hvor der stadig fornemmes frugt – men også lagrede toner. Kopke er en af de vigtigste aktører på fronten af fadlagrede portvine med fine tawnies og colheita. Kopke har en lidt gammeldags stil på den fede og gode måde. Man bliver sjældent skuffet med disse vine.
