De danske mikrobryggerier stormer frem, og danskerne køber specialøl som aldrig før. Men successen er truet. De mange nye bryggerier, der blomstrer op over hele landet, har drænet Danmark for brygmestre. Ny uddannelse på vej Flere bryggerier er i akut bekneb for folk og er begyndt at importere tyske bryggere for at holde trit med efterspørgslen på de gyldne dråber. »Det er næsten umuligt at finde folk med erfaring og faglige kvalifikationer«, siger Anders Kissmeyer, der er brygmester og direktør på Nørrebro Bryghus. For at råde bod på problemet tager Bryggeriforeningen nu initiativ til en ny bryggeruddannelse, der er specielt designet til mikrobryggerierne. Den er både kortere, billigere og mindre krævende end den almindelige brygmesteruddannelse.
Danmark mangler bryggere
Lyt til artiklen
