De danske slagterier har stadig store problemer med hygiejnen, viser en ny stribe uanmeldte kontrolbesøg, som Fødevaredirektoratet har foretaget på 40 eksportslagterier. Baggrunden for aktionen er måneders hård kritik i medierne af rengøringen på en række svineslagterier, hvor hygiejnen langtfra har vist sig tilfredsstillende. Den seneste kontrolkampagne fandt sted natten til den 23. marts, og den afslørede 225 forhold, hvor myndighederne var nødsagede til at give anmærkninger. Heraf var 112 forhold så alvorlige, at produktionen ikke startede, før der var gjort ordentligt rent. Alt for mange fejl På et møde i dag gjorde fødevareministeren det klart over for slagterierne, at der stadig er alt for mange fejl i rengøringen, og at det er slagterierne selv, der har det endelige ansvar for, om hygiejnen er i top. »Selvom der er plads til forbedringer, er jeg glad for at kunne konstatere, at strategien virker. De pågældende svineslagterier har oppet sig, og mine folk har været bedre til at uddele røde kort til de virksomheder, som ikke lytter«, siger fødevareminister Mariann Fischer Boel i en pressemeddelelse.