Danske familiers forbrug af økologiske varer er meget stabilt. Niveauet har stort set været det samme de seneste fem år, konkluderer Danmarks Statistik. Seks ud af 10 køber altid eller af og til økologiske grøntsager og økologisk mælk og andre mejeriprodukter, mens fire ud af 10 altid eller af og til køber økologisk kød. Når de bliver spurgt, hvorfor de vælger økologiske varer, svarer tre fjerdedele, at det er af hensyn til miljø og dyrevelfærd, mens smagen ikke har samme betydning. 38 procent køber økologisk, fordi de mener, det smager bedre, og 59 procent, fordi de mener, de økologiske varer er mere sunde. Hvad angår prisen, er de fleste indforstået med, at de økologiske varer er dyrere end traditionelle produkter.