Politiken onsdag: I sidste uge konstaterede fødevaremyndighederne en række kritisable forhold i nogle af Tivolis egne restauranter. Forholdene var særlig kritisable i Café Glassalen, hvor fødevarekontrollen beordrede 90 kilo madvarer smidt ud. På et møde tirsdag forsikrede Eatertainments direktør, Martin Drescher, Tivoli om, at alle uregelmæssigheder er rettet, og at Café Glassalen nu vil kunne klistre et af Levnedsmiddelkontrollens smilende ansigts-mærkater på facaden som tegn på, at forholdene er i orden. Varerne blev kasseret på grund af tre-timers-reglen, der betyder, at kødvarer, der ikke står på køl, ikke må bruges til salg tre timer efter produktionstidspunktet. Beklageligt forløb Miseren har medført, at den ansvarlige for køkkenet i Café Glassalen er flyttet fra Tivoli, og en ny køkkenchef er tiltrådt. »Forløbet er højst beklageligt, og bliver Tivoli bragt i en sådan situation igen, vil samarbejdet med Select Service Partner ophøre. Gentagelser i den størrelsesorden kan ikke accepteres«, siger Tivoli-direktør Lars Liebst. Tivoli og SSP indgik i februar et partnerskab om drift af Tivolis fastfood-steder, slikkiosker og cafeer. Partnerskabet skal drive de madsteder, Tivoli ejer. Det drejer sig om Viften, Café Glassalen, Spisepinden, Oasen, Colombine, Frejas Fristelser, Tivoli Grill, Chicken Nam Nam, Bøfgrillen, Jeep, Ford T, Veteranbil, Frugtbod, Plænesalg og Is og Popcorn i Smøgen.
Tivoli renser ud efter madskandale
Lyt til artiklen
