Prisen på oksekød er så småt begyndt at rette sig efter det afgrundsdybe fald i forbrugernes efterspørgsel i kølvandet på den europæiske BSE-krise. Ifølge de seneste tal fra EU-kommissionen ligger forbruget af oksekød nu 'kun' 18 procent under forbruget, før BSE-krisen brød ud sidste efterår. I sidste måned lå efterspørgselen 23 procent under niveauet før krisen. Tallene er EU-gennemsnit og dækker over store nationale forskelle. Mens efterspørgslen slet ikke er faldet Danmark, Holland, Irland, Storbritannien og Østrig, så har tyske forbrugere skåret 40 procent af deres forbrug af oksekød, mens italienerne køber 30 procent mindre kød. Priserne på oksekød ligger mellem 11 procent og 22 procent under niveauet før BSE-krisen, afhængigt af kødets kvalitet.