Forskere kortlægger kaffens dna

Dyrt. I de seneste år har klimaforandringer skabt ravage for kaffeproducenterne, samtidig med at efterspørgslen efter kaffe er steget. I år ramte en voldsom tørke Brasilien, hvilket pressede kaffeprisen på New Yorks råvarebørs op på det højeste niveau i to år: 4,69 dollars per kg arabicakaffe (27 kroner).
Dyrt. I de seneste år har klimaforandringer skabt ravage for kaffeproducenterne, samtidig med at efterspørgslen efter kaffe er steget. I år ramte en voldsom tørke Brasilien, hvilket pressede kaffeprisen på New Yorks råvarebørs op på det højeste niveau i to år: 4,69 dollars per kg arabicakaffe (27 kroner).
Lyt til artiklen

Forskere er nået et skridt videre i forsøget på at brygge den perfekte cappuccino, efter at det er lykkedes at kortlægge kaffebønnens dna.

Både forbrugere og kaffeproducenter vil få gavn af det videnskabelige fremskridt, idet det gør det muligt at fremavle kaffebuske, der giver større udbytte, er mere modstandsdygtige over for sygdomme og giver en mere velsmagende kaffe. Derudover vil man kunne mindske udsvingene i kaffepriserne.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Forfattere giver redskaber til varige parforhold: Brug 'sex først'-reglen

    2. 2

  2. Det er sjældent, at en dommer kommer med så stor en beklagelse til drabstiltalte

    3. 3

  3. 800 kroner! Hvorfor skal det være så dyrt at svømme i det vand, vi ellers frit bruger hver dag?

    4. 4

  4. To unge par blev truet med politi­anmeldelse, fordi de ville dele et hus

    5. 5

  5. Norge har gjort et fund, der kan gøre Europa selvforsynende med sjældne metaller

    6. 6

  6. Russiske lejesoldater har pludselig taget benene på nakken

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her