For første gang bliver det funktionelle sødemiddel Gaio Tagatose nu produceret kommercielt. Efter adskillige års tilløb har Arla Foods sat produktionen i gang, i øvrigt i samarbejde med Tysklands næststørste sukkerproducent, Nordzucker. De to virksomheder har store forventninger til Gaio Tagatose, som ser ud og smager som sukker, men kun indeholder omkring en tredjedel så mange kalorier og ikke giver huller i tænderne. Ifølge Arla kan diabetikere trygt spise det nye sødemiddel, da det ikke øger blodsukkeret. Vil bygge ny fabrik Det nye lavkalorie-produkt er godkendt til salg i USA, og det forventes, at produktet ligeledes bliver godkendt på andre markeder. Allerede nu har flere amerikanske fødevareproducenter erklæret, at de har intentioner om at anvende Gaio Tagatose. »Vi har gennem de seneste syv år opbygget en stor viden om Gaio Tagatose. Så det er en stor glæde at introducere produktet på det amerikanske marked, hvor vi er sikre på at skabe en succes i samarbejde med vores kunder«, siger direktør Henrik Andersen fra Arla Foods. Hvis efterspørgslen efter Gaio Tagatose udvikler sig som forventet, er det planen at bygge endnu en fabrik i tilknytning til Arla Foods' største ostemejeri i Taulov ved Fredericia.