Lyt til artiklen
Fra den første september er det muligt at blive kandidat i hospitalsmad. Nærmere bestemt hedder uddannelsen Klinisk Ernæring, og er en ny overbygning på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole i København. Baggrunden er, at hospitalsmad generelt er for dårlig, og at den dårlige ernæring kan betyde, at det tager længere tid for en patient at blive rask. Ifølge Sundhedsstyrelsen får man som indlagt på et dansk sygehus kun omkring 60 procent af de næringsstoffer, man har behov for. Det betyder, at omkring en tredjedel af alle patienter er underernærede. Når de nye eksperter i klinisk ernæring er færdiguddannede, skal de vejlede og forske i, hvordan den rigtige kost kan gøre et sygdomsforløb så kort som muligt.
