Kantinemedarbejdere løfter for meget og kokkene står i stegeos dagen lang. Arbejdstilsynet slår alarm, efter at en landsdækkende kontrolaktion har vist, at hver anden virksomhed i restaurationsbranchen har problemer med arbejdsmiljøet. Derfor vil tilsynet nu holde ekstra øje med branchen det næste år. Flere aktioner og tilsyn Restaurationsbranchen har ellers i forvejen været genstand for flere kontrolaktioner fra Told og Skat, der har sat hårdt ind over for snyd med varer, ansatte og moms i branchen. Men nu har Arbejdstilsynet altså også meldt sig på banen. »Vi kan konstatere, at store dele af hotel- og restaurationsbranchen har uløste arbejdsmiljøproblemer på væsentlige områder. Vi vil derfor resten af året holde særligt øje med disse jobgrupper og følge op med yderligere aktioner og tilsyn, siger direktør i Arbejdstilsynet,« Jens Jensen ifølge ritzau. 446 overtrædelser på 213 arbejdspladser Arbejdstilsynets aktion foregik på 375 hoteller, restauranter, værtshuse, kantiner og diskoteker. Besøgene gav 446 reaktioner fordelt på 213 forskellige arbejdspladser. Problemerne med arbejdsmiljøet drejer sig i følge Arbejdstilsynet især om tunge løft og ventilation, men også stegeos har vist sig at være et stort problem. Høj dødelighed Kokke og køkkenmedhjælpere har høj dødelighed og mange hospitalsindlæggelser og har f.eks. en overhyppighed af kræft-, kredsløbs- og infektionssygdomme. Også tjenere og serveringspersonale har høj dødelighed og mange hospitalsindlæggelser. Gruppen ligger højt med hensyn til sygefravær og udstødning fra arbejdsmarkedet.