Skal kalvekød være lyserødt? Eller må det godt være lidt mere over i retning af oksekød, så også kød fra lidt ældre dyr kan sælges under betegnelsen - og måske opnå en højere pris? For at afklare hvordan forbrugerne forholder sig til det, har EU-Kommissionen lagt et spørgeskema ud på internettet, hvor kalvekødfans fra hele Europa bedes svare detaljeret på spørgsmål om, hvilken farve, konsistens og smag kalvekød bør have. Der spørges også til, hvor gammel kalven bør være, når den slagtes, og hvilken betydning det har for forbrugerne, hvordan kalven er opfedet. Fælles definition Formålet er at hjælpe EU's embedsmænd med at nå frem til en harmoniseret definition af kalvekød, oplyser nyhedsbrevet EUobserver. Ifølge kommissionen er det kød, der i EU sælges under betegnelsen kalvekød, meget forskelligt, og derfor er forbrugerne ofte ikke særligt godt informeret om, hvad det egentlig er, de køber. På basis af de oplysninger der kommer ind fra spørgeskemaet på internettet og drøftelser med medlemslandene, vil EU-Kommissionen foreslå en fælles definition af begrebet kalvekød. Kommissionen skulle angiveligt hælde mest til den definition, at en kalv skal være under otte måneder. I Danmark har definitionen siden 2001 været, at en kalv skal være under 10 måneder, skriver Ritzau.
Hjælp EU: Hvad er kalvekød?
Lyt til artiklen
