Krible-krable: Bakterier er blevet big business

Bakterie- og kulturvirksomheden Chr. Hansen er en stor spiller på markedet for blandt andet fødevarer.
Bakterie- og kulturvirksomheden Chr. Hansen er en stor spiller på markedet for blandt andet fødevarer.
Lyt til artiklen

Kan man styre, hvor mange huller der skal være i en schweizer-ost? Kan man lave ost af kenyansk kamelmælk? Og kan det virkelig passe, at der er danske kulturer og enzymer i halvdelen af verdens skive-ost?

Ja. Det kan det. For Danmark er et af de lande, der er længst fremme, når det gælder udvikling og salg af bakterier, kulturer og andre fødevareingredienser på verdensplan.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    2. 2

  2. Sofie Linde til læser: Det kan virke. Det har bare ikke virket for dig

    3. 3

  3. »Jeg har obduceret nogle af de køer, der har fået Bovaer. Jeg har set blødninger i vommen«: Fagfolk og politikere retter skarp kritik af ny rapport

    4. 4

  4. Klarlund til læser: Lad mig slå det helt fast én gang for alle. Det er en myte

    5. 5

  5. Radikal profil er kæmpe fan af Enhedslisten: »Du er det klogeste menneske, jeg har mødt i dansk politik«

    6. 6

  6. Efter henkastet bemærkning kører debatten endnu en gang om en tredje Trump-periode

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her