Lyt til artiklen
De sunde kostvaner er begyndt at strække sig langt ud i det offentlige rum.
Det myldrer frem med sunde og ofte også økologiske færdigretter i supermarkedet – såsom økologiske fedtfattige frysepizzaer. Takeaway-kulturen har opfundet adskillelige sunde varianter som thailandske fiske- og grønsagsretter, veludrustede salatbarer og sushisteder. Ofte med pres fra medarbejderne har flere arbejdspladser lagt kantinedriften om efter nogle sunde kostprincipper. Det gælder f.eks. Danske Bank, der for nylig har gjorde kantinerne økologiske.
»Vi har afholdt et arrangement for virksomheder med interesse for at lægge deres kantinedrift om til økologisk drift, og her deltog over 80 virksomheder. Vi forventer, at en stor del af dem vil lægge om«, fortæller Mette Wermuth Iermiin, kommunikationskonsulent i Økologisk Landsforening.
