Fødevarerne har fået deres eget sprog. De taler i form af mærkninger på emballagen. »Tag mig – jeg er økologisk, og min bonde var en glad mand«. Og forbrugerne lytter. Forbrugerrådets bud på otte vigtige mærker, der taler deres eget sprog, er det danske røde og hvide økologimærke, EU’s økologimærke, Marine Stewardship (certificering af ansvarligt fiskeri), Fairtrade/Max Havelaar, Svanen, Blomsten, FSC-mærket (bæredygtig skovdrift) og E-mærket (sikkerhed ved onlinehandel).
Gode historier
Men fødevarebranchen taler generelt mere. Den fortæller historier om bedriftens oprindelse, om udfordringer i produktudviklingen og om dens etiske tanker bag produkterne. Den faglige stolthed i fødevarebranchen bruser frem på flere niveauer, og situationer som denne kan opstå midt i et almindeligt supermarked: Den ene medarbejder siger til den anden: »Der er en journalist, der tror, at vores ænder ikke er danske, fordi et af mærkerne er fra Tyskland!«. »Gud, bevar mig vel«. »Jeg forklarede, at vi sender ænderne derned for at blive slagtet, og at vores ænder i allerhøjeste grad er danske«. Et par hoveder knejser stolt: Der er ingen, der skal tale grimt om deres fødevarer.
