Lyt til artiklen
Langt de fleste danskere får alt for få fibre i deres mad. Og det er ærgerligt, for fibrene gør meget for den enkeltes sundhed.
»Kostfibrene har betydning for flere ting, blandt andet beskytter de mod skadelige stoffer i kosten, nedsætter kolesterolet i blodet og gør at maven ikke går i stå«, siger Gitte Laub, der er projektkoordinator i afdelingen for Forebyggelse og Dokumentation hos Kræftens Bekæmpelse.
Tal fra Folkesundhedsrapporten, Danmark 2007, viser, at vi spiser for lidt fisk, kartofler, brød og andre kornprodukter, frugt og grønt i forhold til anbefalingerne. Det betyder også, at vi får for få fibre.
