En blå æggebakke har taget plads ved siden af de lysegrønne, bleggule, lysebrune og råhvide varianter i supermarkedernes kølemontrer. Hørblomst hedder æggene fra producenten Danæg. I store annoncer og i et 32-siders livsstilsmagasin om blandt andet mad, olier, livsglæde og stress fortæller firmaet om æggene, som er lagt af høns, der får hørfrø i deres kost. Derfor indeholder hvert æg 15 procent af den daglige dosis omega 3-fedtsyrer, som EU anbefaler, at man får i kosten. Ingen stor forskel
Men ikke alle jubler lige så meget som Danæg over de nye æg: »Et almindeligt æg indeholder 11 procent af den anbefalede daglige dosis omega 3-fedtsyrer, så det er ikke voldsomt meget mere, man får i de nye æg«, påpeger Per Brændgaard, cand.scient. i human ernæring og tilknyttet Ernæring og Sundhed på Ankerhus University College Sjælland. »Fed fisk er en mere koncentreret kilde, når det gælder omega 3-fedtsyrer, og man kan frygte, at folk, som køber æggene, fravælger eller sænker kostens indhold af fisk. Lidt som når folk, som spiser vitaminpiller, bevidst eller ubevidst skruer ned for indtagelsen af frugt og grønt«, tilføjer han. Vil man have omega 3-fedtsyrer fra hørfrø, anbefaler ernæringseksperten, at man selv spiser det i form af hørfrøolie. »Jeg ser ingen grund til at lade det gå gennem hønsene først«, siger Per Brændgaard. Kernen ved hørfrøene
Det koster lidt ekstra at vælge Hørblomst-æg frem for almindelige æg. »Foderet med hørfrø koster mere end almindeligt foder«, forklarer koncernchef Jan Klarskov Henriksen fra Danæg. Hørfrøene i fjerkræfoderet er ekstruderet, hvilket betyder, at de under højt tryk og varmeudvikling presses gennem en form for si. Hørfrø er også kendt for deres afførende effekt, men koncernchefen forsikrer, at de 60.000 høns, som får foderet, trives fint uden maveproblemer. Danæg har brugt halvandet år på at udvikle æggene. Inspirationen stammer fra Belgien, hvor der er eksempler på lignende produkter. Patent på æggene
I annoncerne fortæller Danæg, at det kun er deres høns, der har evnen til at videregive det sunde fra hørfrøene til ægget. »Vi har taget patent på æggene, så det er et beskyttet produkt i Danmark og Sverige«, forklarer Jan Klarskov Henriksen. Æggene er ifølge koncernchefen udviklet for at tilfredsstille forbrugernes efterspørgsel på naturlige produkter med nyttige stoffer. Danæg kalder livsstilsmagasinet, der er søsat sammen med de nye æg, Linum, som er den latinske betegnelse for hør. Danæg må ikke selv anprise de nye æg for deres indhold af omega 3-fedtsyrer, så det får andre spalteplads til at gøre. Dog ikke med direkte adresse til Hørblomst-æggene, men side om side med artikler om dem og en konkurrence, hvor man blandt andet kan vinde en blodtryksmåler til hjemmebrug. Mindre firbenet fedt I Fødevarestyrelsen anbefaler man ikke folk at spise bestemte produkter frem for andre. Cand.scient. og ernæringsfaglig medarbejder Karen Eriksen synes ikke, det lyder, som om man får det store udbytte af at vælge Hørblomst-æg frem for almindelige æg. »Vi anbefaler fisk som den primære kilde til omega 3-fedtsyrer. Men det handler om at se kosten som en helhed. Vi bør generelt skrue ned for indtagelsen af det, vi kalder firbenet fedt, altså det mættede fedt fra kød- og mælkeprodukter, og op for de gode fedtsyrer fra fisk, kerner, nødder, avokado og planteolier som raps-, soja og valnøddeolie«, siger hun.