Mathilde på 10 år hakker løg med et anspændt ansigtsudtryk. »Hvis jeg bliver færdig med løget her uden at tude, har jeg slået min egen rekord«, siger hun. »Du kan da bare bruge dykkerbriller«, råder 11-årige Sara, som står og hakker grøntsager på den anden side af køkkenbordet. Clara på 10 ordner æbler og gulerødder, men fælder alligevel et par tårer, for begge hendes sidekammerater hakker løg til kylling i karry, som er dagens frokostret i skolekøkkenet på Asgård Skole i Køge. Her tilbringer 25 børn i alderen 7 til 12 år fem dage af sommerferien på Madskolen sammen med seks voksne frivillige. Programmet byder på madlavning, kost, sundhed og motion – alt sammen i form af en masse aktiviteter. Denne sommer står Landbrug og Fødevarer og fritidsorganisationen 4H bag 84 tilsvarende madskoler rundt omkring i landet, og det er rekordantal siden starten i 2004.
LÆS OPSKRIFT: Opskrift fra madskolen: Kylling i karry
»Det er meget sjovere at lave noget i stedet for at kede sig«, fastslår Kristine på 12.
»Jeg var på Madskolen sidste år og mødte nye venner, som jeg stadig ser og skriver sammen med«, lyder anbefalingen fra den lidt yngre Sarah.
Det vigtigste ved Madskolen er mad og venner, er de fleste af børnene enige om.
Irriterende at være kræsen
Den første dag på Madskolen lavede holdet bl.a. torskepakker med grøntsager.
»Det var jeg begejstret for, selv om jeg aldrig har smagt torsk før. Det er nok fordi min mor ikke kan lide torsk, men jeg vil helt sikkert prøve at lave det hjemme«, siger Andreas, 10 år.
Et par af de andre børn er mere fiskeforbeholdne:
»Jeg kan ikke lide fisk. Jeg tror, det er fordi, vi altid fik sild, da jeg var lille. Men det er irriterende at være kræsen«, mener Sara på 11.
»Hvad med sushi?«, spørger en madskolekammerat, og så bliver der ellers opremset og debatteret livretter og hademad. Børnespinat, alias babyspinatblade, har mange tilhængere blandt pigerne.
LÆS OPSKRIFT:Opskrift fra madskolen: Madmuffins Der er blevet kreeret madmuffins i skolekøkkenet, og ugens program byder på flere eksempler sunde mellemmåltider. Børnene har også skullet gætte, hvor mange sukkerknalder, der er i slik, kakaomælk og forskellige slags yoghurt. Ugens udflugt gik til landbruget Ørnhøj i Borup, hvor børnene hilste på køer og kaniner, fulgte malkningen og prøvede at kærne smør på gammeldags manér. »Jeg vidste altså ikke, at køer kun har fortænder i undermunden, ikke i overmunden«, erfarede 10-årige Celina. Motion i form af leg og boldspil er et dagligt punkt på madskoleskemaet. Et populært indslag er fangelegen sundt og usundt, hvor børnene deles op i et sund og et usundt hold. Når en af de voksne siger noget sundt, f.eks. gulerod eller grovbrød, skal de sunde børn fange de usunde, mens de usunde skal jage de sunde, når der bliver sagt wienerbrød eller pomfritter. Bliver man fanget, rykker man over på det andet hold.
