Antioxidanter, vitaminer og mineraler. Vi får tudet ørerne fulde om teens gode indholdsstoffer, der blandt andet bliver solgt som kræftforebyggende og slankende.
Men Martin Kreutzer, ernæringskonsulent ved Institut for Human Ernæring under Københavns Universitet, advarer mod at tro på hvad som helst, når det gælder te og sundhed. »Teens absolutte trumfkort er antioxidanterne, eller flavonoiderne som de også kaldes. Men ellers er det begrænset, hvad teen kan gøre for vores sundhed«, konstaterer han.
Svag dokumentation
Flavonoiderne styrker immunforsvaret og har dermed en forebyggende virkning på hjerte-kar-sygdomme og andre immunforsvarsrelaterede sygdomme.
Der findes også teorier om, at te kan forebygge visse kræftformer, da cancer også er en sygdom tæt forbundet til immunforsvaret. Men her er forskningen slet ikke entydig, og Martin Kreutzer forklarer, at det derfor kun er en formodning med svag videnskabelig dokumentation.
Teens farve er underordnet Flavonoiderne findes i alle typer te – hvid, grøn, oolong, sort og rød – og mængden er stort set den samme i dem alle. Den hvide te indeholder dog lidt flere, da det er tebuskens friske, nye skud, der bruges til denne blanding. »Der er mange, som tror, at der er langt flere flavonoider i den grønne te end i den sorte. Men det passer ikke. Der er ingen forskning, der peger på, at det skulle være tilfældet. Produktionsmetoden, bryggetiden med mere, har således større indflydelse på teens sundhedsværdi end teens farve«.
