Lyt til artiklen
Spørgsmål fra læser Sven Johan Rasmussen.
Jeg har et ambivalent forhold til udtrykket ’tomme kalorier’, når snakken går på kulhydrater. For hvad er egentlig tomme kalorier? Vi ved, at 1 gram sukker har en energiværdi på 17 kJ, og det er vel ret ligegyldigt, om disse kulhydrater stammer fra raffineret sukker, frugter, grøntsager eller andre levnedsmidler med højt indhold af sukker? Svar Jeg husker en dag, hvor jeg havde siddet i ambulatoriet hele dagen. Der var mange patienter, og frokosten var for længst suspenderet.
