Den kom til verden i et svensk storkøkken i 1979: Ikea’s kødbolle. I 1985 kom den til Danmark. En lille ikonisk, industrielt forarbejdet fødevare på ikke engang 20 gram. I 2019 solgte Ikea 12,4 millioner kødboller i Danmark og på verdensplan en hel milliard. Nu er tiden kommet til at tage afsked med den.
I sommeren 2020 præsenterede Ikea nemlig et alternativ til kødbollen, en plantebaseret bolle med samme udseende, smag og struktur som kødbollen, men med kun 4 procent af kødbollens klimaaftryk. Den nye bolle er lavet af ærteprotein, havregryn, kartofler og æbler. Det er en stor innovation, Ikea har præsteret. En CO2-reduktion på hele 96 procent. Det er helt vildt. Det betyder, at 100 portioner plantebaserede boller udleder den samme mængde CO2 som sølle 4 portioner kødboller.
