Lyt til artiklen
Verdens ressourcer er knappe, og vi kan ikke blive ved med at bruge, smide væk og brænde af, som om der ikke var en dag i morgen. Det gælder også kaffegrums, kartoffelskræller og madrester, selv om det kan forekomme at være uden værdi og umuligt at genanvende.
I vores bioaffald gemmer sig næringsstoffer, der er helt nødvendige for den fremtidige produktion af fødevarer. Det gælder blandt andet fosfor, der i naturen er en begrænset ressource, som slipper op om nogle få generationer. Når det sker, vil vi ikke længere kunne producere korn, kartofler og andre helt basale fødevarer.
