Da munkene tog planter med til klosterhaverne i Nordeuropa, var de ikke så pernitne med, hvad der var medicin, og hvad der var krydderurter. De har helt sikkert forsødet deres 'hænderne oven på dynen'-tilværelse med en lille reefer i ny og næ fra haven.
Når man spiser krydderier i Indien, er det også med et lidt bredere perspektiv, end om maden smager godt. De fleste indere er klar over, at krydderierne kan mere end deres fadervor og spiser dem af alle gode grunde: mæt, glad, sund og skæv.
