Verdens ledende fødevareorganisation, WHO, har netop udsendt en rapport, som kategoriserer kød på lige fod med rygning, alkohol og asbestose; det er kræftfremkaldende. Det understreger behovet for en åben og ærlig politisk debat om dansk kødforbrug og -produktion.
Den politiske debat på området har været himmelråbende vag – og dette på trods af de mange videnskabelige beviser for omfattende negative klima-, miljø- og sundhedspåvirkninger af kødsektoren. Men hvorfor er den politiske debat om kød så forsvindende lille?
