Det lykkes ualmindeligt godt for ny restaurant at fusionere det japanske og det franske køkken i de lokaler i Nordhavn, som engang husede en kendt sushirestaurant.
For 12 år siden sad jeg på en barstol på den spansk-japanske restaurant Dos Palillos i Barcelona og spiste en ret med havtaskelever, der var så god, at jeg stod der igen næste dag til frokost for at spise den samme ret én gang til.
Den bløde, intense og fyldige havtaskelever penslet med soja og mirin, lagt i skiver med shitakesvampe med næsten samme struktur. Så stilfærdigt enkelt og så larmende godt.
Politiken Lyd giver dig specifikt adgang til vores nye lyd-app, hvor du kan få adgang til eksklusive podcasts og udvalgte oplæste artikler, læst op af Politikens egne stemmer. Frem til 4. juni kan du få adgang til Politiken Lyd i seks måneder for 99 kr.
Få adgang til Politiken Lyd1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
