Det er svært at nyde lunser af rødt kød i en kødfars af turister. Torben Klitbos nye koncept med kun en eneste hovedret ligner et svagt koncept på Gråbrødretorv.

Når man kun serverer én hovedret, burde man have bedre styr på den

Der er kun én hovedret på kortet hos Bavette: kød med fritter og sovs. Foto: Jacob Ehrbahn
Der er kun én hovedret på kortet hos Bavette: kød med fritter og sovs. Foto: Jacob Ehrbahn
Lyt til artiklen

Når man åbner en restaurant med udendørsservering på Gråbrødretorv, ved man godt, at man bliver en del af en særlig kultur, som vil være med til at definere ens sted.

Derfor kan man godt indlede en anmeldelse udefra. Helt ude i byen faktisk. Dér, hvor masseturismen gør, at man ikke kan genkende sin egen by længere.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Forsker om tendens: Det har taget fuldstændig overhånd i institutionerne

    2. 2

  2. Trumps natte­rablerier udløser nye anklager om mental uegnet­hed

    3. 3

  3. Afghanere reagerer på iransk bøn om penge: »Dybt forargeligt og urimeligt«

    4. 4

  4. DSB's bestyrelse indstiller sig selv til lønforhøjelse

    5. 5

  5. De har tydeligvis fat i den lange ende, så hvorfor laver Europa ikke et nyt Airbus?

    6. 6

  6. Min 28-årige ven udstødte et lille skrig​, da hun opdagede, hvem hun sad ved siden af

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her