Det er med forventningsfuld ærefrygt, at man som anmelder tager i døren til et af de mest berømte madtempler i det hjemlige landskab af superliga-restauranter med Michelin-stjerner. Era Ora har i tyve år været synonym med det ypperste inden for det italienske køkken herhjemme. Fra en mere ydmyg start på Torvegade voksede man i takt med publikums begejstring, forgyldte anmeldelser og stigende berømmelse til nye lokaler på Overgaden Neden Vandet, hvor restauranten nu holder til. Ejerne er Elvio Milleri og Edelvita Santos; køkkenchefen er Andrea Guglielmi, og restaurantchefen er Alessandro Jacoponi. Et uhyre professionelt og fuldkommen sammenspillet team. For en 3-4 måneder siden skete der dog en væsentlig ændring i toppen: Køkkenchefen igennem de sidste 5 år, den meget talentfulde Fabbio Mazzon forlod det gode selskab, og souschefen Donadoni overtog. Ikke til at sige, hvor stor betydning en sådan rokade kan betyde selv i disse høje luftlag. Selvsagt er man på Era Ora langt fra det rustikke mama-køkken med svingende pastatallerkener serveret med løs hånd. Era Ora fortolker de norditalienske køkkener til perfektion.
Man skaber gastronomisk innovation ud af det italienske basiskøkken, momentvis ved at bruge mere utraditionelle, danske råvarer, men grundlæggende ved kokkenes store præcision og forståelse for at skabe super-æstetiserede, overraskende kombinationer af få, enkle ingredienser. Berømmelsen og ikke mindst Michelin-stjernen har også gjort Era Ora til en af de dyreste restauranter i Danmark. Hvis ikke næsten dén dyreste. Spiser to personer aftenens menu og drikker vinmenuen dertil, rammer regningen 3.300. Lægger man en osteservering, vand, kaffe og en enkelt grappa oveni, når vi 4.000 kr.
