0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Urtesamlernes Rambo giver fin rundgang i det nynordiske hverdagskøkken

Claus Meyer bringer sine delikatesser til forstaden med ny satsning.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Ditte Valente
Foto: Ditte Valente

Lyngby. Meyer har åbnet endnu en satsning med ny nordisk hverdagsmad på tallerkenen og med et interiør inspireret af New Yorks flisebeklædte spisesale.

Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Ifølge Karolines Køkkenleksikon er det en god ide at medbringe saks, når man går i skoven. For så kan man klippe sin skovsyre ved stilken uden at få rødderne med.

Den slags husrådelig etikette hænger ikke fast på Claus Meyer, urtesamlernes Rambo, der flår planter op af underskoven, så jord og biller flyver om ørerne. For det kunne jo være, der var næring og ny smag at hente, hvis man vovede sig uden for traditionens territorier.

Så her på Meyers i Lyngby ligger skovsyren med både tynde stilke og grove stængler med smagen af mere. Der er nemlig bitterhed at hente i urtens krop, hvilket tilfører en mere rå karakter til kronens fine syre.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Podcasts

Annonce