Goma i Odense laver japansk mad i særklasse.

Japanske keramiktallerkner leverer små åbenbaringer på række

Substantielt. Fra verdens mest saftige rejer til en både florlet og substantiel dessert. Goma trådte ikke ved siden af en eneste gang, den dag Politikens anmelder kiggede forbi.
Substantielt. Fra verdens mest saftige rejer til en både florlet og substantiel dessert. Goma trådte ikke ved siden af en eneste gang, den dag Politikens anmelder kiggede forbi.
Lyt til artiklen

Det var slet ikke, hvad jeg havde regnet med, da jeg lige skulle have noget sushi i Odense, inden jeg skulle videre i byen. Godt nok havde jeg hørt godt om Goma, der ligger for enden af den lange gågade Kongensgade. Men at den skulle servere noget af landets bedste japanske mad i den mellemste prisklasse, var en af den slags overraskelser, der kan flytte koordinaterne i forestillingen om en by. Jeg vil ikke længere kunne tænke på Odense uden at tænke på Goma.

Goma tager udgangspunkt i kaiseki-traditionen, hvor en menu sammensættes af mange små retter i tapas-størrelsen.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Biler ridses, punkteres og fyldes med hundelort – og frivillige trues på livet

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Bankmand i husarrest er dårligt nyt for Putin

    5. 5

  5. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    6. 6

  6. Benzin­priserne gør hverdagen dyrere, men danskernes økonomi får hjælp fra usædvanlig kant

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her