Få avisen i weekenden og fuld digital adgang for 199 kr./md. i op til 6 måneder.

À Terre fortsætter den gastronomiske historieskrivning i de små lokaler i Indre By, hvor flere michelinkøkkener tidligere har boet.

Imponeret madanmelder: Det smagte lidt som Kims Holiday-dip og større kompliment gives ikke

Foto: Jens Hartmann Schmidt/POLFOTO
Foto: Jens Hartmann Schmidt/POLFOTO
Lyt til artiklen

Så megen gastronomisk historie i så relativt anonyme lokaler, tænker jeg, mens jeg nysgerrigt sætter mig til rette i nyåbnede À Terres uprætentiøse sort-hvide omgivelser.

Det var her i lokalerne bag Det Kongelige Teater, at Mikkel Maarbjerg og Jens Vestergaard fik deres to michelinstjerner med Ensemble. Det var her, Rasmus Oubæk startede Retour, der slog bearnaisebølgen fast og med tiden fik os til at bruge ord som sliders og family-style. Og det var her, Karlos Ponte fik en Bib Gourmand med sin latinamerikanske restaurant PMY.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. 5 hjerter: Der er ingen som dem. Det beviste hovednavnet onsdag aften på Roskilde

    2. 2

  2. Han er en af Xi Jinpings mest betroede, og hans besøg i Danmark vækker opsigt

    3. 3

  3. Så kollapsede al hypen pludselig med et brag på Roskilde

    4. 4

  4. Splittelsen er umulig at overse: »Jeg tror ærlig talt ikke, vi kommer til at opleve USA’s 300-års jubilæum«

    5. 5

  5. ’Blink til mig' er en populær camp-sang. Men ikke alle steder

    6. 6

  6. Ørelæge: »Folk bliver chokerede, når det går op for dem, hvor meget vi bruger hørelsen«

USA har efterladt forurening i Grønland, der er mere omfattende, end det tidligere har været fremme. Det viser en kortlægning, som Politiken har foretaget af USA’s mindst 36 tidligere baser og militære installationer på verdens største ø. Flere hundredetusinde liter dieselolie, mange tusind tons farligt eller forurenet affald, millioner af liter lavradioaktivt spildevand, miljøgifte og tungmetaller er efterladt i den grønlandske natur. Forureningen skader muslinger og andre havdyr. Nu vil USA tilbage til flere af baserne.

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her