Noma åbner 3. december den permanente burgerbar Popl ved Inderhavnsbroen. I foråret 2020 smagte Politikens anmelder burgerne og skrev, at selv om Noma med fermenteringsteknikker har forvandlet en hakkebøf til et mesterværk, savner man det helt perfekte syrestik mellem bollen, som selv McDonald’s leverer med sine syltede agurker.
Ved første øjekast lignede det en demonstration af alt det, der er galt i den vestlige verden.
To køer på omkring 100 meter stod og ventede på at spise en cheeseburger. Det svarer til længden på tyktarmene fra 133 foodies, der venter foran Sankt Peters Port uden skyggen af tvivl på Guds eksistens. Vi fik lyst til at skrue op for lidt Agnostic Front, det amerikanske punkband, der kan sætte ild under institutionerne.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
