Lyt til artiklen
Birkemosegaard er vel det, man kalder en vaskeægte institution.
Landbruget, der ligger på tippen af Sjællands Odde, har de seneste tre årtier (!) været certificeret biodynamisk – og er dermed også økologisk – og er ejet af Jesper Andersen og Kalatrong Apairatana (der i daglig tale bare kaldes Kung). Gården har været familien Andersens i fire generationer og har siden 1985 leveret kød og grøntsager til de sjællændere, der kunne se en fin logik i at putte mad i munden uden så mange tilsætningsstoffer og sprøjtegift. Københavnere vil måske kende torsdagskassen bugnende med grøntsager, der kan afhentes hos udvalgte gastronomiske hotspots som vinimportøren Rosforth og Rosforth, Lille Bakery og Meyers Deli.
