Med Geraniums grønne lillesøster, Angelika, vil topkokken Rasmus Kofoed lave vegansk mad, der er tilgængelig for alle. Alle, der vil betale kassen for comfort food, viste det sig.
Efter coronakrisen bød sommeren på flere pop op-restauranter og mere eller mindre permanente annekser til de dyre gourmethuse, som var nødt til at ændre forretningsstrategi i en tid, hvor kundegrundlaget var skrumpet.
Så det er i sig selv ikke så spektakulært, at en topkok som Rasmus Kofoed åbnede Angelika i juni som et nedtonet vegansk frokostalternativ til sin trestjernede michelinrestaurant Geranium.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
